Ніжний кабачковий рулет із соковитою куркою та свіжими помідорами — чудова ідея для легкої вечері або святкової закуски. Готується з простих інгредієнтів, виходить апетитним і дуже смачним.
Інгредієнти
Для основи:
- 2 кабачки (600–700 г)
- 3 яйця
- 90 г борошна
- 2 ст. л. сметани або майонезу
- сіль і перець — за смаком
Для начинки:
- відварене або запечене куряче філе
- 2–3 зубчики часнику
- невеликий пучок кропу
- 1–2 ст. л. майонезу або сметани
- 1–2 помідори
Читайте також: Як приготувати смачні кабачкові тако в домашніх умовах
Приготування
-
Кабачки натріть на грубій тертці, посоліть і залиште на 10–15 хвилин. Потім добре відіжміть зайву рідину.
-
Додайте до кабачків яйця, борошно, сметану (або майонез), сіль та перець. Перемішайте до однорідної маси.
-
Застеліть деко пергаментом і рівномірно розподіліть кабачкову суміш тонким шаром.
-
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин до легкої золотистої скоринки. Якщо хочете більш хрустку основу, випікайте 40–50 хвилин.
-
Для соусу змішайте майонез або сметану з подрібненим часником і дрібно нарізаним кропом.
-
Готовий корж охолодіть. Змастіть його соусом, зверху викладіть нарізані помідори та шматочки курячого філе.
-
Щільно скрутіть корж у рулет, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1–2 години.
Подача
Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками. Смакує як холодна закуска або легка вечеря.
Читайте також: Кабачкові оладки із сиром та часником: покроковий рецепт
