Ніжні кабачкові оладки з плавленим сиром та часником — це страва, яка смакуватиме кожному.
Інгредієнти:
- кабачки — 1–1,2 кг
- яйця — 2 шт.
- манна крупа — 4–5 ст. л.
- брошно — 0,5–1 склянка (залежно від консистенції)
- плавлений сир — 100 г
- часник — 3–5 зубчиків
- кріп — 1 пучок
- сіль і чорний мелений перець — за смаком
- олія — для смаження
Приготування
-
Кабачки помийте, за потреби очистіть від шкірки та насіння. Натріть на великій тертці й трохи відіжміть зайву рідину.
-
Додайте натертий плавлений сир.
-
Часник пропустіть через прес або дрібно натріть і змішайте з кабачковою масою.
-
Жовтки додайте одразу, а білки збийте до пишної піни та обережно введіть наприкінці — так оладки будуть особливо повітряними.
-
Додайте сіль, перець і дрібно нарізаний кріп. За бажанням можна додати трохи орегано або базиліку.
-
Всипте манку та борошно, добре перемішайте. Тісто має бути густим, як на звичайні оладки.
Смаження: На розігріту сковороду з олією викладайте тісто ложкою. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
Подача: Смакують як гарячими, так і холодними. Подавайте зі сметаною або ароматним часниковим соусом.
Порада: Не додавайте забагато борошна — для ніжної текстури краще регулювати густину манною крупою.
