Саме випікання в рукаві забезпечує таку рум’яну скоринку. Знали такий лайфхак? Так, це незвичний для всіх нас спосіб випікання. Але через те, що хліб готується в рукаві, він буде ще й дуже ніжним всередині.
Рептом поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво.
ІНГРЕДІЄНТИ
- вода — 400 мл;
- цукор — 1,5 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- дріжджі сухі — 12 г;
- борошно пшеничне — 600 г;
- олія в тісто 2 ст. л. (+ 3 ст. л. для змащування поверхні).
КРОК 1. Замісити тісто, накрити харчовою плівкою й залишити в теплому місці на 2 години.
КРОК 2. Потім обім'яти, придати форму батона й присипати борошном.
КРОК 3. Гострим ножем зробити надрізи.
КРОК 4. Помістити в рукав для запікання та залишити на 15 хвилин.
КРОК 5. Духовку розігріти до 180°.
КРОК 6. Випікати протягом 1 години або до румʼяної скоринки.
Читайте також: Як приготувати смачний рулет до чаю за 15 хвилин
