Рогалики, посипані цукровою пудрою, — один із улюблених десертів дитинства. Ділимося рецептом, за яким виходять ті самі смачні рогалики.
Інгредієнти на 36 шт.
- Молоко — 100 мл
- Цукор — 5 ст.л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сухі дріжджі — 1 ст.л. (або вологі — 25 гр)
- Борошно — 600-620 гр
- Маргарин або вершкове масло — 200 гр
- Сметана 15% — 200 гр
- Яйця — 2 шт
- Вишні — 500 гр
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст.л.
- Цукрова пудра
КРОК 1. У тепле молоко додайте цукор, ванільний цукор, дріжджі та 2 столові ложки борошна із загальної кількості. Перемішайте і залиште на 20 хвилин.
КРОК 2. Натріть на крупній тертці холодний маргарин і розітріть його з 250 грамами борошна до стану крихти.
КРОК 3. Додайте до крихти сметану, яйця та опару. Перемішайте.
КРОК 4. Додайте борошно, що залишилося, і замісіть м'яке тісто. Накрийте його і залиште підніматися на 40-60 хвилин.
КРОК 5. Вишні перемішайте з крохмалем.
КРОК 6. Розділіть тісто на 3 частини, кожну розкачайте у велике коло і розділіть на 12 частин.
КРОК 7. Викладіть вишні і скрутіть рогалики.
КРОК 8. Випікайте у розігрітій духовці при температурі 200°C протягом 20 хвилин.
КРОК 9. Ще гарячі рогалики обкачайте у цукровій пудрі.
Читайте також: Тарт Таттен з яблуками: як приготувати класичний перевернутий пиріг
