Домашній майонез дешевший, смачніший і корисніший. Зазвичай його готують виключно з жовтків, проте є рецепт майонезу в домашніх умовах, який готується за лічені хвилини. При цьому не потрібно відокремлювати жовтки від білків.
Рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 шт. Яйця
- 1 ст. л. Гірчиця (негостра)
- 1 дрібка Сіль
- 1 дрібка Чорний перець
- 2 ст. л. Лимонний сік (сік половини лимона)
- 100-150 мл Олія соняшникова
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ КРОК 1
У чашу розбийте 2 яйця, додайте по дрібці чорного перцю і солі, столову ложку негострої гірчиці.
КРОК 2
Потім влийте 100-150 мл соняшникової олії і добре перемішайте занурювальним блендером до однорідного стану. Чим більше соняшникової олії ви використовуєте, тим більш щільною вийде структура соусу.
КРОК 3
Додайте в чашу сік половини лимона і ще трохи перемішайте.
Читайте також: Як самостійно наточити ножі та ножиці
