Будь-яку зелень можна поєднувати і несезонними продуктами. От візьміть, наприклад, консервовану квасолю. Скоро літо, зимові запаси збувати кудись треба, то чому б не готувати з них салати? Та й взагалі, їсти більше бобових протягом усього року – дуже круте рішення.
Рецептом цього салату поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
ПОЄДНАННЯ ЗЕЛЕНІ ТА КВАСОЛІ
Консервована квасоля, як і більшість бобових, досить ситний продукт. Саме тому, наприклад, у чилі кон карне разом з м’ясом вона може здаватися важкою. Однак зелень полегшує буквально всі продукти, з якими комбінується. Тому салати з консервованою квасолею і зеленю стають чудовим рішенням, поживнимі легким водночас.
Чому взагалі потрібно думати над поєднанням квасолі із чимось? Бо вона корисна. Це чудове джерело рослинного білку, а поживні речовини в ній можуть знизити ризики низки хронічних захворювань. У поєднанні з усіма корисними властивостями зелені, цей салат стає таким собі весняним суперфудом із чудовим смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 г консервованої червоної квасолі
- 4 помідори чері
- в'язка петрушки
- в'язка кропу
- пару зелених цибулин
- 1 ст. л. соєвого соусу
- олія за смаком
КРОК 1. Візьміть 200 г консервованої квасолі, вимийте її та складіть у салатну миску.
КРОК 2. Розріжте навпіл 4 помідори чері. Промийте по невеликій в’язці петрушки та кропу, пару зелених цибулин за смаком. Наріжте зелень і додайте до квасолі разом із помідорами.
КРОК 3. Заправте салат 1 ст. л. соєвого соусу і приблизно такою ж кількістю олії. Перемішайте та подавайте.
Читайте також: Як приготувати простий, смачний і корисний салат із молодої капусти
