Напередодні святого Валентина закохані шукають варіанти подарунків для своєї другої половинки. Смачний десерт може стати солодким доповненням до сюрпризу.
Можна приготувати шоколадний торт на 14 лютого своїми руками, запекти капкейки в духовці чи насолодитися полуницею з вершками. Найголовніше - робити це із любов'ю. Ось підбірка десертів до Дня закоханих на будь-який смак.
Читайте також: Португальський поцілунок: як приготувати смачний десерт
-
Капкейки на День святого Валентина
Інгредієнти:
- Кефір – 1 ст.
- Цукор – 0,5 ст.
- Вершки – 100 мл
- Вершкове масло – 100 г
- Білий шоколад– 150 г
- Борошно – 1,5 ст.
- Розпушувач – 2 ч. Л.
- Яйце – 1 шт.
- Каркаде – 2 ст. л.
Приготування:
- Яйця з’єднати з цукром, змішати з розтопленим вершковим маслом.
- У борошно додати розпушувач і сіль. З’єднати борошно з масляною сумішшю. Перемішати.
- Відокремити 1/3 частину суміші, додати відвар каркаде.
- Рожеве тісто вилити у форму і випікати 10 хвилин при температурі 180 градусів.
- Наповнити форми для кексів. Вставити сформовані сердечка.
- Випікати 25 хвилин при температурі 205 градусів.
- Для прикраси в підігріті вершки додати подрібнений білий шоколад. Крем охолодити. Готові маффіни прикрасити ягодами і кремом.
Читайте також: "Нірка крота": рецепт торту з бананами, від якого всі будуть в захваті.
2.Торт на 14 лютого «Серце»
Інгредієнти:
Для коржа:
- 4 яйця
- 1 ст. ложка цукру
- 200 г сметани
- 0,5 банки згущеного молока
- 1,5 ст. борошна
- 1 ч. ложки соди (погасити в 1 ст. ложкою оцту)
- 4 ст. л. какао порошку
Для крему:
- 1 банка вареного згущеного молока
- 150 гр. вершкового масла
- 1 ст. волоських горіхів
- Для верхівки:
- 200 г вершкового масла
- 200 г шоколаду
Спосіб приготування:
- Робимо корж для торта на День святого Валентина. У посудині збити яйця з цукром, щоб утворилася піна. Бажано не полінуватися збивати близько 10 хвилин. Додати в посудину порошок какао, борошно, сметану і гарненько збити. В кінці додати соду, погашену оцтом.
- Залити тісто у форму для випічки (вона може бути у формі серця або кругла), ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 30-40 хвилин, перевіряючи готовність коржа зубочисткою. Дістати корж і остудити його.
- Готуємо крем для начинки. Заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб воно стало теплим. Збити його міксером до пишної консистенції. Поступово додати згущене молоко, продовжуючи збивати. Подрібнити ножем волоські горіхи і висипати їх до масла, розмішати.
- Готуємо крем для верхівки. Розтоплюємо шоколад - це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Збиваємо масло, змішуємо з шоколадом.
- Прикрашаємо торт на день закоханих. Зрізаємо верхівку коржа, так само зрізаємо ще одну частину - всього у нас виходить три частини торта. Кожен корж намазуємо кремом з горіхами. Складаємо всі частини коржа разом, а верхівку і боки торта намазуємо шоколадним кремом.
Читайте також: Бісквітний рулет тірамісу: як приготувати популярний десерт по-новому
3. Солодка піца з нутеллою, бананами та маршмеллоу
Інгредієнти
Дріжджове тісто для піци:
- Вода тепла — 100 мл.
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ст. л. рослинної олії
- Борошно — приблизно 200 грамів
Також корж для солодкої піци можна зробити з масла і печива. Для цього знадобиться:
- печиво — 300 г
- масло вершкове — 100 г
- яйце — 1 шт.
- цукор – 50 – 70 г
Начинка для піци:
- Банан — 2 шт.
- Маршмеллоу — 30 грамів
- Нутелла — 70-100 грамів
Приготування:
- Якщо використовуєте прості сухі дріжджі (не швидкодіючі) або живі дріжджі (потрібна кількість 6 грамів), то попередньо зробіть опару: в теплу воду додайте дріжджі, цукор і трохи борошна, залиште на 10-15 хвилин. Якщо використовуєте швидкодіючі дріжджі і впевнені в їх якості, то опару можна не робити. У теплу воду додамо дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо на 2 хвилини. Потім додамо сіль і рослинну олію.
- Борошно просіємо, відправимо в миску близько 170 грамів, вливаємо рідкі інгредієнти і замішуємо тісто, при необхідності додаючи борошно. Не додавайте забагато борошна, тісто повинно бути м'яке і еластичне. Вимішуємо 5 хвилин.
- Миску змащуємо олією, відправляємо туди тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочивати в теплому місці протягом 1 години. За цей час тісто має збільшитися у 2 рази в обсязі.
- Тісто викладаємо на поверхню, яку попередньо посипаємо борошном. Руками розтягуємо в коло діаметром 30-32 см, формуючи бортик по краях. Найкраще відразу розтягувати тісто на пергаменті, фользі або формі, в якій будете випікати піцу. Накриваємо рушником і даємо відпочити і підійти, поки будемо займатися начинкою.
- Для начинки нарізаємо банани і маршмеллоу. Щоб маршмеллоу не прилипав до ножа, його можна змочувати водою. Духовку прогріваємо до 250 градусів.
- Основу для піци змащуємо Нутеллою, її краще попередньо витягнути з холодильника, щоб вона легко намазувалася. Викладаємо банани.
- Випікаємо 7-10 хвилин, викладаємо маршмеллоу і випікаємо ще 2-3 хвилини.
Читайте також: Як приготувати смачну шарлотку усього за 30 хвилин
