Навряд чи є ті, хто не їв знаменитого тірамісу – улюблений багатьома десерт із гірким присмаком кави та ніжним вершковим кремом. Класичний варіант готують на основі печива савоярді. Є рецепти, у яких замість цього інгредієнта використовують листкове тісто.
Також існує ще одна ідея – десерт тірамісу у вигляді рулета. У цьому рецептів змінюється основа на пухкий бісквіт, а також подача – більш розкішна та ефектна.
Рецептом рулету у вигляді тірамісу поділилася фудблогерка Олена Обухова.
Читайте також: простий рецепт шоколадного рулету з мандаринами без випічки, який кращий будь-якого торту
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 120 г
- борошно – 120 г
- сіль
Для крему:
- сир маскарпоне – 500 г
- вершки 33-35% – 150-250 мл
- цукрова пудра – 80 г
- чорний шоколад – 50 г
Для просочення:
- охолоджена кава – 200 мл
Читайте також: родом з Франції: кращий рецепт різдвяного десерту Буш де Ноель
Спосіб приготування:
1. Приготування бісквіта. В яйцях відділити білки від жовтків.
2. Білки збити із сіллю до щільної маси. Поступово додати цукор та збивати до однорідності.
Читайте також: португальський поцілунок: як приготувати смачний десерт
3. Поступово ввести жовтки, продовжуючи збивати.
4. Поступово ввести борошно і перемішати ложкою.
5. Тісто викласти на деко та випікати за температури 200 градусів 10-12 хвилин. Гарячий бісквіт перевернути на інший бік та покласти на рушник, а через 10 хвилин закрутити бісквіт у рулет разом із рушником. Залишити на декілька годин.
Читайте також: покроковий рецепт: як приготувати Наполеон із шоколадним кремом
6. Приготування просочення. Заварити каву: на 1,5 ч. л. кави 200 мл води та 2 ч. л. цукру. Охолодити.
7. Приготування крему. Маскарпоне перемішати до однорідної маси.
8. Холодні вершки збити до пухкої маси.
9. Додати до вершків пудру.
Читайте також: розсипчасте печиво: як приготувати кураб'є з журавлиним конфітюром
Нагадаємо, нове шкільне меню на Рівненщині: нагетси чи сосиски.
