Кабачковий крем-суп є справжнім літнім хітом. Ця легка страва може стати вашим ідеальним обідом у спекотну погоду.
На приготування треба всього 30 хвилин. Смак цього супу вас приємно здивує.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 грамів картоплі;
- 2 бульйонні кубики;
- 1 кілограм кабачків;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 100 грамів чедеру;
- дрібка мускатного горіха;
- сіль, перець до смаку.
ПРИГОТУВАННЯ
- Почистьте та наріжте картоплю невеликими кубиками. Так само наріжте кабачки. Помийте, обсушіть та подрібніть зелену цибулю. Натріть чедер та мускатний горіх.
- Покладіть картоплю у велику каструлю. Залийте водою, щоб вона її повністю покрила. Додайте кубики бульйону, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.
- Додайте кабачки, знову накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин. Далі додайте зелену цибулю, накрийте кришкою і готуйте останні 5 хвилин.
- Зніміть суп з вогню, додайте тертий сир і приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Подрібніть все блендером. За потреби додавайте гарячу воду, поки не отримаєте бажану консистенцію.
- Подавайте кабачковий суп із тертим сиром, зеленою цибулею та дрібкою мускатного горіха.
Читайте також: Кабачки в клярі із фаршем: рецепт елементарної страви
