Як правило, скумбрія готується в духовці шляхом випікання. Якщо ж вам хочеться відчути смак цієї риби по-новому, то пропонуємо вашій увазі рецепт вареного рулету зі скумбрією.
Інгредієнти для рулету з риби:
- яйця – 2 шт.
- запашний перець – за смаком
- желатин – 20 г
- скумбрія – 1 шт.
- сіль – за смаком
- морква – 2 шт.
Читайте також: Картопля фрі без краплі олії: як приготувати фастфуд вдома
Процес приготування:
- Насамперед візміться за скумбрію. За допомогою ножа видаліть хвіст, голову, плавники і кістки.
- На свій смак посипте філе риби запашним перцем та сіллю, а також додайте трохи желатину. У випадку, якщо ви любите пряні та гострі страви, можете подрібнити кілька лаврових листків, нарізати часнику і помістити на м’ясо.
- Зваріть моркву, почистіть та натріть на тертці. Розкладіть її по всій рибині.
- Зваріть курячі яйця та поріжте кожне на дві половини. Покладіть їх поверх моркви.
- Тепер візьміть другу половину філе і накрийте зверху яйця. Загорніть рибину у харчову плівку. Перемотайте її двічі-тричі.
- За допомогою зубочистки проколіть рулет у різних місцях.
- Візьміть нитку та замотайте страву.
- Закип’ятіть у каструлі води та помістіть у неї рулет. Варити потрібно близько 25 хвилин.
- Коли мине зазначений час і ваш рулет звариться, вимкніть вогонь і вийміть його з каструлі. Покладіть на широку тарілку і відставте на деякий час, щоб охолонув. Як тільки рулет стане холодним, помістіть на нього гніт і поставте в холодильник. Там ваша страва повинна простояти не менше 2-3 годин.
Також для приготування цієї страви можуть використовуватись порізані на кружечки мариновані огірочки або плавлений сирок. Приготувавши і скуштувавши цей рецепт, вам стане відразу зрозуміло, як можна вдосконалити його смак. Але цілком може бути так, що вас влаштує класичний варіант страви.
