Домашній шоколадний крем можна використовувати у випічці і пирогах, начинити ним вафельні трубочки або змастити бісквітні коржі для торта. Дуже смачно використовувати його як соус для млинців або оладок, або навіть як самостійний десерт до чаю.
Пропонуємо вам 3 простих і однаково смачних рецепта домашнього шоколадного крему.
Шоколадний крем чіз
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сир творожний крем 400 г
- Вершки жирні від 33% 125г
- Темний шоколад 90 г
- Цукрова пудра 75 г
- Масляна олія 40 г
КРОК 1. Наповніть шоколад гарячими вершками, змішайте до розчинення, збити блендером, накрити харчовою плівкою "в контакті" і прибрати в холодильник на 6-8 годин
КРОК 2. Збити масло з пудрою на великій швидкості міксера до однорідного і пухкого, додати сир і також збити.
КРОК 3. Додайте шоколадний ганаш, ретельно збити.
Читайте також: Швидко та легко: як приготувати пончики за пів години
Шоколадний заварний крем
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 штуки жовтого
- Цукор 110 г
- Молоко 500 г
- Кукурудзяний крохмаль 2 ст л
- Масло молочне 20 г
- Темний шоколад 100 г
КРОК 1. З'єднайте цукор, жовтки і крохмаль і намажте віночком до однорідності.
КРОК 2. Молоко довести до кипіння (не потрібно кип'ятити), і тонкою струйкою в яєчно-цукрову суміш. Після цього усю масу потрібно помішувати до повного розчинення цукор, і тільки потім миску з нею поставити на повільний вогонь.
КРОК 3. Збивайте масу, нагріваючи її на повільному вогні і постійно помішуючи.
КРОК 4. Додайте на гарячу заварну основу масло і розтоплений шоколад, перемішайте до однорідності.
КРОК 4. Накрийте вершки харчовою плівкою "В контакті" і приберіть в холодильник до повного охолодження та стабілізування.
Читайте також: Секретний прийом: як швидко приготувати дріжджове тісто на пиріжки
Творожний шоколадний крем
ІНГРЕДІЄНТИ
- Творог від 5% 500г
- Темний шоколад 100 г
- Жирний крем від 33% 110 мл
- Цукор 70 г
- Масляна олія 100 г
КРОК 1. Творог блендером або протерти через сито.
КРОК 2. Для приготування шоколадного ганашу: залити шоколад гарячими вершками, змішати до розчинення, збити блендером, накрити харчовою плівкою "контакт" і поставити в холодильник на
КРОК 3. Збити масло з цукром на великій швидкості міксера до однорідності і пухнастих, додати творог і збити.
КРОК 4. Додайте шоколадний ганаш, ретельно збити.
Читайте також: Весняні салати з черемші: 3 прості рецепти
