З черемші роблять салати, супи, начинки для пирогів . Ця весняна зелень має характерний часниковий аромат. Її додають в соуси до риби і м’яса (особливо до дичини), в тісто для випічки, її листя добрі для приготування голубців. Сьогодні ж пропонумо запастися рецептами салатів з черемші.
Салат з черемшею і яйцем
- 1 великий пучок черемші
- 2 відварених яйця
- 1 великий свіжий огірок
- 1 великий пучок зеленої цибулі
- Сіль, перець
- По 2 ст.л. сметани і майонезу
Спосіб приготування:
- Черемшу добре помити і нарізати тонкими смужками.
- Огірки (їх можна попередньо почистити) і варені яйця нарізати кубиками.
- Зелену цибулю дрібно порубати.
- Підготовлені інгредієнти з’єднати в салатниці, посолити і поперчити.
- Заправити сумішшю майонезу та сметани.
Салат з черемші, курки і помідорів
Інгредієнти:
- 100 г курячого філе
- 1 пучок черемші
- 1 пучок кропу
- 5 помідорів чері
- 2 ст. л. майонезу
- 1/4 шт. лимона
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе заздалегідь відварити, помідори вимити, зелень вимити й обсушити.
- У миску нашаткувати зелень, нарізати дрібними скибочками помідори і куряче філе.
- Перемішати і трохи посолити.
- Заправити майонезом.
Салат з черемшею, редискою і сиром
Інгредієнти:
- 1 пучок черемші
- 7 редисок
- 1 огірок
- 1 болгарський перець
- 4 ст.л. зернового сиру
- 3 ст.л. рослинної або оливкової олії
- 1 ст.л. лимонного соку
- Сіль і мелений чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Листя черемші нарізати крупно, стебла подрібнити.
- Редис, огірок і болгарський перець нарізати кубиками або довільно.
- Для приготування заправки змішати олію з лимонним соком, сіллю і перцем. Полити овочі заправкою, перемішати і викласти на блюдо.
- Зверху викласти сир і полити заправкою.
