Літо там дарує класну можливість зберегти його дари у вигляді консервації. Поки сезон не минув— приготуйте компот з полуниці за класичним рецептом. Потрібно всього три компоненти, щоб у вас вийшов солодкуватий ароматний напій. Стерилізацію компоту не проводили, щоб ягоди повністю не втратили свій колір.
Рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ КОМПОТУ З ПОЛУНИЦІ
Для компоту використовуйте стиглі, пружні та без вм’ятин ягоди полуниці однакового розміру. Хвостики з них відірвіть, бо якщо їх відрізати, полуниця віддасть багато соку та стане дуже м’якою, а компот із неї – каламутним.
Цукор регулюйте до свого смаку – збільшуйте або зменшуйте в залежності від солодкості ягід.
Коли будете зливати рідину з банок, щоб з неї приготувати сироп, будьте обережні, щоб не обпектися.
Спочатку вам може здатися, що колір готового компоту не такий яскравий, як ви очікували, але не переймайтеся, з часом він стане більш насиченим.
Читайте також: Як вивести з одягу плями від полуниці: прості поради
ІНГРЕДІЄНТИ
На трилітрову банку:
- 600 г полуниці
- 300 г цукру
- 2,1 л води
КРОК 1. Простерилізуйте банку та кришку. Поставте кип’ятитися 2,1 л води. Помийте 600 г полуниці та обірвіть хвостики.
КРОК 2. Ягоди перекладіть в банку, залийте їх окропом та залиште на 10 хвилин.
КРОК 3. Потім накрийте банку кришкою, щоб була щілина та злийте рідину в окрему каструлю, щоб зварити із неї сироп. Додайте до неї 300 г цукру, доведіть до кипіння та перемішуйте, щоб весь цукор розчинився. Потім залийте сиропом банку з полуницею.
КРОК 4. Закрийте металевою кришкою за допомогою закатного ключа та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Потім переставте для зберігання в прохолодне місце до року. Але вже через тиждень напій настоїться та вживайте його.
Читайте також: Як смачно замаринувати огірки
