Рогалики приготувати швидше, ніж круасани. Таку випічку можна готувати хоч щодня, тому що процес не займає багато часу та сил.
Інгредієнти для рогаликів:
- борошно 260 г
- сметана 120 г
- вершкове масло 80 г
- цукор 80 г
- яйця 1 шт.
- розпушувач 1 ч. л.
- сіль
- ванілін
- яблуневий джем
Читайте також: Як приготувати смачні рогалики з вишнею на смальці
Процес приготування:
- Просіюємо борошно через сито, додаємо цукор, сіль і один пакетик ваніліну. Не забуваємо про розпушувач. Перемішуємо сухі інгредієнти.
- Вершкове масло нарізаємо на кубики і додаємо до інших інгредієнтів. Починаємо активно перетирати масу руками, щоб одержати дрібну крихту. Робимо це швидко, щоб вершкове масло не розтануло.
- В окремій мисці злегка збиваємо одне яйце і виливаємо до тіста. Додаємо туди є і сметану. Інгредієнти перемішайте спочатку лопаткою, потім замісіть тісто руками. Добре його перемішайте, щоб отримати м’яке та еластичне тісто, з якого вийдуть чудові рогалики.
- Покладаємо його в холодильник на 15 хвилин.
- Розкачайте тісто у великий пласт завтовшки 2-3 міліметри.
- Наріжте на трикутники, як піцу.
- Щоб зробити рогалик, ми беремо шматочок трикутного тіста і робимо надріз знизу на основі. Сюди ж викладаємо начинку. Розводимо краї трохи ширше і починаємо загортати у рулет. Виходить, що від найширшої частини ми плавно переходимо до найвужчої. Так робимо з усіма шматочками.
- Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на п’ятнадцять хвилин.
- Зверху рогалики можна посипати цукровою пудрою.
Виходить дуже смачно та ніжно!
