Соковиті кольорові томати класно додавати не тільки до салатів, випічки та супів. Зробити з них сік – теж чудове рішення. Трохи пряної селери та солі – і справжня ароматна душа томатів у вашій склянці. А ще з додаванням томатного соку можна приготувати безліч різноманітних страв.
Рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1,5 кг Томат
- 2 стебла Селера
- за смаком Сіль
КРОК 1
Томати (1,5 кг) та 2 стебла селери добре помийте. Томати наріжте великими часточками, селеру – розріжте поперек на кілька частин. Пропустіть овочі через соковижималку.
КРОК 2
Сік перелийте у сотейник і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 7-10 хвилин. Додайте за смаком сіль.
КРОК 3
Розлийте сік по стерильних банках. Укупорте кришками і залиште до повного охолодження. Зберігайте томатний сік у прохолодному місці.
