Ми звикли заправляти салати майонезом або ж олією. Так простіше і швидше. Та й смакує багатьом. Однак існують цікавіші й корисніші заправки. Наприклад, із вареними яєчними жовтками і каперсами.
Інгредієнти для заправки:
- сметана 15-20% – 100 г;
- варені жовтки – 2 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- каперси – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор – ⅓ ч. л.
Процес приготування:
- У глибоку склянку потрібно покласти сметану, гірчицю та каперси.
- Жовтки перетираємо за допомогою терки в дрібну крихту і додаємо до решти інгредієнтів.
- У склянку також всипаємо сіль та цукор, збиваємо блендером до однорідної маси.
- За смаком можна додати до соусу лимонний сік, чорний мелений перець або улюблені спеції.
Виходить чудова альтернатива майонезу, яка матиме яскравіший смак. Можна додавати цю заправку в “Олів’є”, “Оселедець під шубою”, “Цезар” та інші салати.
