Домашні вареники – це проста і водночас смачна й ситна їжа. Начинку можна підбирати на свій смак. Ми ж ділимося з вами рецептом пісних вареників з квашеною капустою.
Інгредієнти для рецепту
- 400 г тушкованої капусти
- 350 г борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст.л. олії
- 100 г вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець
Покроковий рецепт:
- Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
- Тісто на вареники з капустою. У просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, воду й замішуємо м’яке еластичне тісто.
- Поки тісто відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
- Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
- Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
- У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
- Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею. Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.
