Буває таке, що вам чи вашим малятам захотілося чогось солоденького, та не просто пирога, а чогось вау? Спеціально на такий випадок ділимося з вами рецептом кейк-попсів – цукерок на основі бісквіту та крему.
Інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла
- 8 ст. л. цукрової пудри
- 4 ст. л. подрібненого мигдалю
- 10 мл молока
- 50 гр шоколадної стружки
- 1 яєчний жовток
- 2 шт листкового тіста
Покроковий рецепт:
- Розігріваємо духовку до 180
- Далі готуємо масляний крем. Для цього беремо 200гр вершкового масла кімнатної температури, розм'якшуємо вилкою, не топимо.
- Збиваємо масло міксером і поступово додаємо 8 ст.ложок цукрової пудри. Масу збиваємо не довше 3 хвилин.
- Мигдаль чистимо і подрібнюємо в. Нам потрібно буде 4 ст.ложки подрібнених мигдальних горіхів.
- Змішуємо горіхи з масляним кремом і додатково збиваємо до однорідної маси.
Замість горіхів можна використовувати мигдальне борошно, додатково додавши до маси 2 яйця. - Додаємо шоколадну стружку і перемішуємо
- Вирізаємо з листкового тіста кружечки діаметром 6 см
- Накладаємо франжипан на тісто по центрі і поміщаємо паличку.
- Всередину кладемо начинку на ваш смак - ягоди, варення, шоколад тощо.
- На край тіста наносимо трохи яєчного жовтка і закриваємо кожну міні-галетку іншим кружечком листкового тіста
- Обережно натискаємо на край, щоб від добре скріпився
- Змащуємо жовткомм і викладаємо на деко вкрите пергаментом.
- Випікаємо 15-20хв, доки галетки не стануть світло-коричневими.
- Перед подачею даємо охолонути.
