Оладки ― одна з найсмачніших та найуніверсальніших страв української кухні. Вони ідеально підходять і для закуски, і на основну страву. Ба навіть у вигляді десерту.
Рецепт чорничних оладок від судді проєкту «МастерШеф» Володимира Ярославського.
Читайте також: Швидко та смачно: простий рецепт традиційного галицького пирога.
Інгредієнти
- 180 г замороженої чорниці
- 70 г води
- 1 яйце
- 25 г цукру
- 15 г олії без запаху
- 150 г борошна
- 10 г розпушувача
- олія для смаження
- 3 банани
- цедра апельсина
- 30 г цукру
- кленовий сироп або мед
Спосіб приготування
- Ягоди розморозьте, додайте воду і занурювальним блендером у стакані перетріть на однорідну масу.
- Додайте в масу цукор, олію, яйце, перемішайте і додайте просіяне борошно разом з розпушувачем.
- Смажте на пательні на олії, на невеликому вогні, з обох боків. Щоб вийшла рівна форма, можна смажити через кільце. Перевертати оладки треба обережно і акуратно ― вони дуже ще ніжні. Млинці швидко змінюють колір на поверхні.
- Окремо приготуйте пюре з двох бананів. Спочатку зробіть сироп: 30 г цукру і 30 мл води доведіть до кипіння разом з цедрою апельсина. Додайте порізані банани і ще готуйте 3―4 хвилини. Має утворитися ароматне пюре.
- Подавайте оладки, перекладаючи банановим пюре, зверху покладіть просто свіжий порізаний банан і полийте щедро кленовим сиропом або медом.
Читайте також: "Нірка крота": рецепт торту з бананами, від якого всі будуть в захваті
