Рецептів маринованої капусти — безліч. Пропонуємо скористатися цим, щоб насолоджуватися смачною маринованою капустою вже наступного дня після приготування.
Інгредієнти:
- капуста — 1 кг;
- морква — 1 шт.;
- перець болгарський — 2 шт.;
- часник — 5 зубків.
Для маринаду:
- вода — 500 мл;
- сіль — 1 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- оцет яблучний — 50 мл;
- олія — 50 мл.
Приготування
Капусту шинкуємо, моркву натираємо на тертці, перець ріжемо соломкою, часник — пластинками, все складаємо до миски.
Воду доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, оцет, олію.
Киплячим маринадом заливаємо овочі, добре все перемішуємо, ставимо під гніт на декілька годин.
Розкладаємо капусту до банок і прибираємо в холод. Через добу можна їсти. Чим довше капуста стоїть, тим вона смачніша.
