Яйця — один із найпоширеніших продуктів на кухні. Однак інколи складно зрозуміти, чи вони ще свіжі, особливо якщо лежали в холодильнику кілька днів. Є кілька простих способів, які допоможуть перевірити це вдома.
Перевірка у воді
Найпростіший спосіб — опустити яйце у склянку або миску з холодною водою.
- Якщо яйце лягає на дно і лежить горизонтально — воно свіже.
- Якщо трохи піднімається одним кінцем — яйце вже не дуже свіже, але його ще можна використовувати після термічної обробки.
- Якщо яйце спливає на поверхню — його краще викинути.
Перевірка запаху
Якщо є сумніви, яйце можна розбити в окрему чашку. Свіже яйце майже не має запаху. Якщо ж відчувається різкий або неприємний запах — продукт зіпсований.
Огляд жовтка і білка
У свіжого яйця жовток щільний і округлий, а білок густий і тримається біля жовтка. Якщо жовток розпливається, а білок дуже рідкий — яйце вже не першої свіжості.
Перевірка струшуванням
Можна легенько потрясти яйце біля вуха. Якщо нічого не чути — воно свіже. Якщо ж відчувається «булькання», яйце вже старе.
Щоб яйця довше залишалися свіжими, їх варто зберігати у холодильнику та не мити перед зберіганням. Мити їх краще безпосередньо перед приготуванням.
