Напівнезалежний Комітет всесвітньої організації охорони здоров'я заявив, що аспартам слід класифікувати як "можливо канцерогенний для людини". Цей популярний штучний підсолоджувач міститься в тисячах продуктів, таких як дієтичні газовані напої і жувальна гумка без цукру.
Але цей ярлик не означає, що продукт із вмістом аспартама викликає рак, пише CNN. Це позначення говорить про те, що деякі з досліджень, проаналізованих Міжнародним агентством ВООЗ із вивчення раку (IARC), показують, що може існувати зв'язок між аспартамом і раком печінки. Але ці дослідження ні в якому разі не є остаточними, як наприклад, з азбестом або тютюном.
Аспартам вважається однією з найбільш вивчених існуючих харчових добавок. Багато регуляторів, такі як управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), неодноразово заявляли, що аспартам безпечний для споживання людиною, якщо він використовується відповідно до певних рекомендацій. Фактично, окремий комітет експертів ВООЗ також провів оцінку ризиків, пов'язаних з аспартамом, і заявив, що власні рекомендації ВООЗ не потребують змін.
Хоча деякі вчені та виробники продуктів харчування та напоїв побоюються, що ярлик ВООЗ "можливо канцерогенний" збентежить споживачів, агентство заявило, що сподівається, що це позначення спонукає вчених провести ще більше досліджень щодо аспартаму та можливого зв'язку з раком, якщо такий існує.
FDA заявила, що не погоджується з висновком IARC про те, що аспартам є можливим канцерогеном для людини. Американський регулятор не погодився з дослідженнями, на які спирався комітет і прийшов до свого висновку, заявивши в коментарі CNN, що дослідження мало "значні недоліки".
"Вчені FDA не мають занепокоєння щодо безпеки використання аспартаму в затверджених умовах", - йдеться в повідомленні FDA.
American Beverage, асоціація, що представляє галузь безалкогольних напоїв, заявила, що "в науковому та регуляторному співтоваристві існує широкий консенсус щодо безпеки аспартаму. Це висновок, до якого знову і знову приходять агентства з безпеки харчових продуктів в усьому світі".
Асоціація заявила, що безпека завжди є найвищим пріоритетом у її галузі.
"Той факт, що агентства з безпеки харчових продуктів по всьому світу, в тому числі FDA, продовжують вважати аспартам безпечним, вселяє в нас впевненість у безпеці наших продуктів", - відзначили в American Beverage.
Що таке аспартам?
Аспартам є одним із найбільш часто використовуваних у світі штучних підсолоджувачів.
Він існує на ринку вже кілька десятків років. Рада з контролю за калоріями (міжнародна асоціація, що представляє індустрію низькокалорійних та безкалорійних продуктів харчування та напоїв) повідомляє, що аспартам міститься приблизно в 6000 продуктах по всьому світу.
Аспартам може з'являтися там, де ви його не очікуєте, наприклад, у зубній пасті або ліках, але найчастіше його можна побачити на етикетках продуктів, що продаються як "дієтичні" або "без цукру".
Хоча ВООЗ в окремому рішенні в травні заявила, що люди не повинні покладатися на підсолоджувачі без цукру для контролю ваги, аспартам часто використовується в "дієтичних" напоях, оскільки він містить менше калорій, ніж звичайний цукор. У порівнянні зі звичайним столовим цукром, аспартам приблизно в 200 разів солодший, тому продуктам не потрібно його так багато.
Рекомендації по використанню аспартама
Рекомендації ВООЗ не змінювалися з 1981 року: денний максимум - 40 міліграмів аспартама на кілограм ваги тіла. Рекомендації США трохи щедріші; у 1983 році FDA встановила норму в 50 міліграмів на кілограм маси тіла.
Людині довелося б випити багато газованих напоїв або з'їсти багато їжі з аспартамом, щоб споживати стільки.
American Beverage повідомляє, що дієтичні газовані напої зазвичай містять в середньому 100 мг аспартаму на банку.
З рекомендацією ВООЗ про 40 міліграм аспартаму на кілограм маси тіла на день, людина, яка важить в середньому 83 кілограми, може випивати до 33 банок на день і залишатися в межах допустимого. Рекомендація США в 50 міліграмів на кілограм дозволяє більше 40 банок на людину вагою 83 кг.
