Гуляш - традиційна угорська страва.Також він дуже поширений і в Чехії, і в нас в Україні.Хоча традиційний рецепт готується із яловичоною, ця інтерпретація сподобається вам не менше. І щонайголовніше - приготування займе у вас менше години.
ІНГРЕДІЄНТИ
800 г свинини
2 солодкі перці
200 мл сметани
1 цибуля
1 ст. л. меленої паприки
1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
3 томати
½ ч. л. насіння кмину
сіль та перець до смаку
ПОЧИНАЄМО ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Очистьте цибулину і наріжте середніми кубиками. Свинину – невеликими порційними шматочками, для приготування нам знадобиться 800 г.
КРОК 2. Розігрійте велику пательню чи каструлю з товстим дном з 1 ст. л. соняшникової олії. Спочатку викладіть цибулю та обсмажте до м’якості на невеликому вогні. Потім додайте свинину та смажте до золотавої скоринки. Посоліть до смаку і перемішайте.
КРОК 3. Помийте 3 томати і 2 болгарських перці. Наріжте овочі середніми шматочками і додайте на пательню до м’яса з цибулею.
КРОК 4. Всипте 1 ст. л. меленої паприки та ½ ч. л. насіння кмину. Перемішайте й тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин.
КРОК 5. Додайте на пательню 200 мл сметани. Перемішайте лопаткою, щоб розподілити, а потім тушкуйте ще 10 хвилин.
Страву можна подавати з розсипчастим рисом чи відвареною картоплею, притрусивши посіченою зеленню петрушки.
