Запіканка з гарбуза — це дуже смачна та корисна страва. З гарбузом у запіканці добре поєднуються фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи. Також є гарбузова запіканка з сиром, манкою, рисом і навіть фаршем.
ГАРБУЗОВО-СИРОВА ЗАПІКАНКА
Для сирної маси
- Сир — 260 г
- Крупа манна – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Родзинки — 100 г
- Арахіс — 100 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль – 0,2 ч. л.
Для гарбузової маси
- Гарбуз (очищений) — 500 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Олія (для запікання) — 1 ст. л.
- Крупа манна – 2 ст. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль – 0,2 ч. л.
Додатково
- Олія рослинна для змащення форми
- Духовку розігріти до 200 °С. Гарбуз нарізати на шматочки, викласти в чашку, додати цукор та корицю, все перемішати. Деко змастити олією, розкласти гарбуз і випікати при температурі 200 ° С протягом 30 хвилин.
- Остудити гарбуз, подрібнити в блендері, додати манку, цукор, яйце, сіль та сметану. Все перемішати. Дати постояти 30 хвилин, щоб манка набрякла.
- Родзинки замочити в холодній воді на 20 хвилин.
- Арахіс посмажити на сухій сковороді, очистити від лушпиння та подрібнити.
- Приготування сирної маси. З’єднати сир із цукром, сіллю, манкою та яйцем. Перемішати. Дати постояти 30 хвилин, щоб манка набрякла.
- Потім додати до сиру арахіс і віджати родзинки.
- Змастити олією форму для запікання. Викласти спочатку шар гарбузової маси, зверху — сирної, чергуючи їх. Останнім шаром має бути гарбузова маса.
- Випікати в духовці за температури 180°С протягом 30 хвилин.
