13 січня християни відзначають Щедрий вечір. Зважаючи на назву свята, тоді всі господині готують особливу, щедру кутю та багато інших страв. Що традиційного має бути на столі українців цього дня?
Ця вечеря не є пісною, як на Святий Вечір, а навпаки – готується багато м’ясних та ситних страв. Таким чином, у надвечір’я Старого Нового року родина за столом дякує Богові за отримані дари і просить нових на увесь наступний рік.
Щедра кутя
Головною обрядовою стравою вечора є щедра кутя. Її готують майже так само як і пісну, але можна додавати ще вершки, смалець та інші продукти, яких не можна під час посту.
У кожному регіоні є свій різновид куті. Та вважається, що чим більше в ній інгредієнтів, тим щедрішим буде весь рік.
Страви на Щедрий вечір: повний список
- Кутя
- М’ясні вироби (ковбаси, шинки)
- Холодець
- Млинці з м’ясом
- Вареники з картоплею чи сиром
- Кров’янка
- Потапці
- Верещака
- Голубці
- Риба (смажна або оселедець)
- Узвар
- Пампушки
Що символізують страви на столі у Щедрий вечір
Кутя – варена пшениця з медом і маком є актом жертви Богові. Мак – символ мучеництва, невинно пролитої крові. Мед – символ чистоти, Божого слова.
Голубці – голуб – символ Божої любові, символ Святого Духа, символ краси і сили, отриманої від Сотворителя.
Риба – у ранньому християнстві риба була прийнята як символ Христа багатьма Отцями Церкви. Три переплетених риби або три риби з однією головою символізують Трійцю.
Вареники – символізують достаток. Місце людини Господь призначив в Царстві Божому, де вона відчуває себе добре "як вареник у маслі".
Млинці – символ Сонця. Новим Сонцем для християн став Ісус Христос.
Узвар – представляє життя, яке надається кожній людині. Свята вода є символом очищення тіла і душі.
Пампушки – святі на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя. Їх мільйони, і кожна людина, зокрема християнин, покликаний до того солодкого, повноцінного, вічного життя.
