Кожна господиня перед святами шукає новий смачний рецепт, щоб потішити смачненьким рідних.
Ми зібрали добірку рецептів, які сподобаються кожному.
Салат з куркою та гранатом
Інгредієнти:
- куряче філе — 1 шт.;
- гранат — 1 шт.;
- волоські горіхи — 60-70 г;
- консервована кукурудза — 1 банка;
- майонез (за смаком);
- часник — 2-3 зубчики;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування
1. Основа: Відварене куряче філе розділяємо на тонкі волокна і перекладаємо у велику миску.
2. Додаємо: До курки додаємо підсмажені та подрібнені волоські горіхи, консервовану кукурудзу та пропускаємо через прес часник.
3. Заправляємо: Заправляємо салат майонезом, додаємо чорний мелений перець.
4. Фініш: Ретельно перемішуємо. При подачі обов'язково щедро прикрашаємо зернами граната для краси та пікантності.
Салат з мандаринами та креветками
Інгредієнти
Для салату:
- рукола — 60 г;
- мандарини — 3 шт.;
- креветки — 200 г;
- сир моцарела — 120 г;
- пармезан за смаком;
- масло вершкове — 20 г;
- часник сушений — 0.25 ч. л.;
- сіль — 0.25 ч. л.
Для заправки:
- оливкова олія — 30 мл;
- оцет бальзамічний — 15 мл;
- мед — 1 ч. л.;
- гірчиця зерниста — 2 ч. л.
Приготування
1. Підготуйте креветки. Очистіть свіжі або розморожені креветки від панцира й обсушіть паперовим рушником — так вони краще підрум’яняться.
2. Розігрійте сковороду. Покладіть вершкове масло на сковороду та нагрійте на середньому вогні, доки не розтане повністю.
3. Обсмажте креветки. Викладіть креветки на гарячу сковороду, додайте сіль і сухий часник. Обсмажте 1,5–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Зніміть з плити й дайте їм охолонути 1–2 хвилини.
4. Підготуйте мандарини. Очистіть мандарини, розділіть на скибки та кожну розріжте навпіл, щоб вони краще розподілились у салаті.
5. Підготуйте сир. Якщо використовуєте міні-моцарелу — лишайте цілою. Якщо звичайну — наріжте шматочками по 2 см.
6. Зробіть заправку. У невеликій піалі змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і зернисту гірчицю. Ретельно перемішайте до однорідності.
7. Зберіть салат. На тарілку викладіть руколу, додайте мандарини, креветки та моцарелу. За бажанням натріть пармезан зверху.
8. Полийте заправкою. Рівномірно розподіліть соус по салату та одразу подавайте.
Крабовий салат зі смаженими яєчними млинцями
Інгредієнти:
- крабові палички — 300 г;
- рис — 100 г;
- кукурудза консервована — 1 банка;
- яйця — 4 шт.;
- майонез — 4 ст. л.
- сіль
Приготування
-
Відваріть рис до м’якості, промийте холодною водою, щоб він залишився розсипчастим, і дайте повністю охолонути.
-
Наріжте крабові палички акуратними кубиками.
-
Збийте яйця з дрібкою солі та ложкою майонезу. Вилийте суміш на добре розігріту сковороду та посмажте тонкий омлет-млинець. Дайте йому охолонути та наріжте тонкими смужками.
-
У великій мисці поєднайте рис, кукурудзу, крабові палички та смужки омлету.
-
Додайте майонез, акуратно перемішайте та посоліть на смак.
-
Поставте салат у холодильник на 20–30 хв, так смак стане глибшим та насиченішим.
Королівський «Олів'є»
Інгредієнти:
- куряче м'ясо — 300 г;
- відварена картопля — 4 шт.;
- варені яйця — 4-5 шт.;
- відварена морква — 1 шт.;
- солоні огірки — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- зелений горошок — 1 банка;
- плавлений сирок — 1-2 шт.;
- перець за смаком;
- майонез за смаком.
Приготування
- Відварене куряче м'ясо та картоплю потрібно нарізати кубиком і викласти в глибоку ємність для салату.
- Туди ж відправити нарізані кубиком солоні огірки, моркву, яйця.
- Додати нарізану дрібним кубиком цибулю. Всипати горошок.
- Тепер настала черга секретного інгредієнту, який повністю змінить смак салату — плавлений сирок потрібно попередньо заморозити, а потім натерти на тертці.
- Салат заправити майонезом, додати сіль та перець за смаком. Перемішати.
Рецепт новорічного салату «Джунглі»
Інгредієнти:
- Філе курочки — 300 г;
- Консервовані ананаси — 565 г;
- Свіжі огірки — 2 шт. або 150 г;
- Волоські горіхи — 100 г;
- Йогурт без цукру — 200 г;
- Карі — 1 ч.л;
- Сіль, перець — за смаком.
Приготування
- Куряче філе відварюємо та нарізаємо кубиками.
- Консервовані ананаси та свіжі огірки нарізаємо скибочками.
- Викладаємо шарами — куряче філе, потім ананаси, зверху — огірки. Кожен шар злегка солиться та перчиться.
- Змішуємо йогурт з карі, виливаємо зверху на салат.
- Посипаємо зверху все подрібненими горіхами.
Читайте також: Як приготувати салат «Шуба» по-новому
Читайте також: Як приготувати смачний святковий салат у формі віночка
