Класичні млинці — смачна, але примхлива страва. Навіть за одним і тим самим рецептом вони можуть не вийти. Найнадійнішим вважається рецепт із використанням окропу. Гаряча вода скріплює борошно і робить структуру тіста однорідною.
Спробуйте приготувати млинці "Три склянки". Рецепт дуже простий і не вимагає кухонних ваг, а результат завжди виходить однаково смачним.
Рецепт млинців "Три склянки"
Для приготування знадобляться рівні обсяги борошна, води та молока. Саме таке співвідношення вважається ідеальним. Сіль і цукор додавайте за смаком залежно від того, хочете ви солодку або солону страву.
Інгредієнти:
- склянка борошна;
- склянка води (окріп);
- склянка молока;
- два великих або три маленьких яйця;
- три столові ложки олії;
- столова ложка цукру;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
- Молоко і яйця мають бути кімнатної температури, тому бажано дістати їх із холодильника заздалегідь.
- Яйця за допомогою вінчика або міксера потрібно збити з цукром і сіллю. Додати молоко і збити знову. Борошно просіяти через дрібне сито (краще двічі) і всипати до основної маси. Замісити поки структура не стане однорідною і без грудочок. Тісто на млинці на молоці має бути густим і шовковистим.
- Через кілька хвилин влити олію і окріп. Знову перемішати. За можливості рекомендується залишити суміш під плівкою на 15 хвилин, щоб усі продукти добре з'єдналися і настоялися. Після цього можна смажити.
- На дуже гарячу сковороду влити трохи олії. Зменшити вогонь до середнього і влити половину ополоника тіста. Розподілити по всій площі сковорідки та смажити 1-2 хвилини з кожної сторони.
Читайте також: Яблучний пиріг «Невидимка»: простий рецепт смачної випічки
