Коли хочеться чогось теплого, ситного та домашнього, але без довгого замішування тіста, виручають ліниві хачапурі на сковорідці. Вони готуються буквально за кілька хвилин, мають ніжну текстуру та апетитну сирну начинку. Такий варіант чудово підійде для сніданку, перекусу або швидкої вечері.
Інгредієнти:
- 150 г твердого сиру
- 2 яйця
- 150 мл кефіру або натурального йогурту
- 4–5 ст. ложок борошна
- дрібка солі
- зелень за бажанням
- вершкове масло або олія для смаження
Як готувати:
Спершу натріть сир на великій тертці. У глибокій мисці збийте яйця, додайте кефір, сіль та перемішайте до однорідності. Поступово всипте борошно, щоб тісто стало густим, але не надто щільним.
Далі додайте натертий сир та, за бажанням, подрібнену зелень — кріп або петрушку. Усе добре перемішайте.
Сковорідку розігрійте з невеликою кількістю масла. Викладіть сирне тісто, розрівняйте лопаткою та смажте на середньому вогні приблизно 4–5 хвилин до золотистої скоринки.
Потім обережно переверніть хачапурі та обсмажте з іншого боку ще кілька хвилин.
Порада
Найсмачніше подавати ліниві хачапурі гарячими — тоді сир всередині залишається тягучим та ароматним. До страви добре смакують сметана, часниковий соус або свіжі овочі.
Такий рецепт особливо подобається тим, хто цінує прості домашні страви без зайвого клопоту.
