Попри останній місяць осені, кількість грибів на рівненських ринках не меншає. Прилавки рясніють різнокольоровими дарами лісів. Грибники та продавці кажуть – це пов’язано із сприятливими кліматичними умовами. Тепла осінь та помірні дощі. Тетяна – справжній майстер тихого полювання, сьогодні вона продає невеличке відро рижиків за 50 гривень. Розповідає, гриби це її хоббі.
Я продаю рижики, збирала я їх у сосновому лісі, точніше під соснами, бо вони люблять відкриті території і багато світла. Рижик, це гриб першої категорії, так як і білий гриб, їх можна солити навіть сирими, - каже продавчиня Тетяна.
Та от на реалізацію нарікають. Пані Наталія приїхала до Рівного із Рокитнівського району. Жінка каже, не знає, як тепер продати те, що вдалося вполювати в лісі.
Як раніше, дві неділі назад, було дуже добре, і ціна була нормальна і розходилося хорошо, а зараз не можна продати, зараз мало, або люди понаїдались, понабирали, тому шо в цьому році дуже багато грибів, ніколи не було стільки як цього року грибів, і вже листопад а вони ще ростуть, ми вчора збираємо, а вони ростуть і ростуть, дуже багато, - каже продавчиня Наталія.
Білих зараз немає, вони вже відійшли, ну рижики, зеленички, ну опеньки де-не-де, люди вже накупляли, хто мав, той вже купив, ну тяжче зараз продати, - каже Марія.
Продавчині, навіть розповідають рецепти страв з грибами. Все для того, аби заохотити покупців. Пані Лідія демонструє нашій знімальній групі свою продукцію та пояснює як правильно приготувати саме цей сорт грибів.
Оце відрізати цього хвостика, ошпарити і скільки хочете пожарити, ошпарити, 5 хвилин вони будуть ошпарені, потім стечуть і робимо кляр, яєчко, мука, вмочаємо і жаримо, дуже хороший, часничку добавити, це дуже прекрасний і солодкий, прекрасний гриб для здоров’я, - каже пані Лідія.
Та чи безпечні гриби на рівненських ринках та як вберегти себе від можливого отруєння. Про це розповіла завідувачка лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи рівненського ринку Світлана Лопацька. Каже, з початку грибного сезону, було проведено близько двохсот досліджень на вміст радіонуклідів в грибах. За цей час зафіксували 10 випадків радіаційного забруднення. А порушникам заборонили реалізовувати свою продукцію.
Ці дослідження ми проводимо, тільки поступають на ринок, кожен привоз на ринок, той що торгує продавець, має обов’язково торгувати із експертним висновком, тобто на території ринку має бути вся перевірена продукція, - каже Світлана Лопацька,завідувачка лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи №1 Тзов “Рівненський ринок”.
Світлана Лопацька каже, найперше правило чи то при покупці грибів чи при їх зборі, доволі просте – не знаєш, не бери.
