Готувати копчену курятину можна з різних шматочків – філе, крилець, стегенець. Вам знадобляться рідкий дим та мультиварка.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 650 грамів курячого філе;
- 1 столова ложка рідкого диму;
- 3 зубчики часнику;
- 0,5 столової ложки солі;
- 0,5 чайної ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю.
КРОК 1. Пропустіть часник через прес, змішайте його із сіллю, цукром і перцем.
КРОК 2. Курятину промийте й обсушіть паперовим рушником. Гарно натріть спеціями з усіх боків. Перекладіть у рукав для запікання й поставте в холодильник на ніч (9 – 10 годин).
КРОК 3. У рукав з куркою додайте рідкий дим, рівномірно розподіліть його та зав'яжіть. У мультиварку налийте воду, вставте підставку чи контейнер для приготування на парі. Викладіть курятину в пакеті. Ввімкніть режим варіння на парі на 60 хвилин.
КРОК 4. Не відкриваючи кришки, дайте курятині полежати 30 хвилин в мультиварці в режимі підігрівання. Готову курку дістаньте з пакета, дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник.
Читайте також: Як оригінально оздобити паску: прості поради
