Не таємниця, що квашена капуста – один із найкорисніших продуктів для людського організму, особливо взимку. Це незамінне джерело необхідної організму аскорбінової кислоти, продукт, що виводить з організму холестерин, суперпродукт для кишківника.
Квашену капусту можна подавати як закуску або готувати з нею безліч смачних салатів. Ділимося рецептами найсмачніших із них.
Салат із квашеної капусти та грибів
ІНГРЕДІЄНИ:
- капуста квашена – 100 г,
- гриби солоні – 100 г,
- цибуля ріпчаста – половинка,
- олія – 1 ст. л.,
- зелень петрушки, цукор, кмин (насіння) – за смаком.
КРОК 1. Солоні гриби наріжте скибочками, цибулю – кубиками.
КРОК 2. Додайте до квашеної капусти гриби, цибулю, цукор і насіння кмину.
КРОК 3. Заправте олією. Під час подавання посипте зеленню.
Салат із квашеної капусти з оселедцем
ІНГРЕДІЄНТИ:
- капуста квашена – 500 г,
- олія – 2 ст. л.,
- оселедець – 1 шт.,
- яйце – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
КРОК 1. Квашену капусту віджати, заправити олією і дрібно нарізаною цибулею.
КРОК 2. Підготовлений оселедець нарізати шматочками, покласти на тарілку, прикрасити кружальцями круто звареного яйця.
КРОК 3. Викласти до оселедця капусту.
Читайте також: Як приготувати смачний штрудель з вишнею за 20 хвилин
Салат із квашеною капустою, сиром та яйцями
ІНГРЕДІЄНТИ:
- капуста квашена – 250 г,
- сир твердий – 100 г,
- цибуля – половинка,
- яйця – 2 шт.,
- петрушка – кілька гілочок,
- олія рослинна – 3 ст. л.,
- мед – 1 ч. л.,
- сік лимонний – 2 ст. л.
КРОК 1. Капусту трохи подрібніть, додайте нарізану кубиками цибулю.
КРОК 2. Яйця круто відваріть. Сир і яйця наріжте соломкою. Додайте до салату.
КРОК 3. Змішайте рослинну олію з медом і лимонним соком. Заправте салат.
КРОК 4. Подрібніть петрушку і також додайте до салату.
Салат з квашеної капусти з яблуками та шинкою
ІНГРЕДІЄНТИ:
- капуста квашена – 350 г,
- яблука – 2 шт.,
- шинка варена – 200 г,
- сметана – 200 г,
- петрушка – 20 г,
- фундук – 50 г,
- сіль, цукор, перець мелений білий – за смаком.
КРКО 1. Яблука наріжте скибками. Додайте до віджатої капусти та перемішайте, щоб вони не потемніли.
КРОК 2. Наріжте шинку соломкою і перекладіть до салату.
КРОК 3. Подрібніть петрушку, горіхи та додайте до решти інгредієнтів.
КРОК 4. Заправте салат сметаною, приправте сіллю, цукром і перцем.
Читайте також: Чому мед кристалізується і що з цим робити: поради
Салат з квашеної капусти з апельсином і волоськими горіхами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- капуста квашена – 300 г,
- апельсин – половина,
- цукор – 1/3 ч. л.,
- горіхи волоські – 30 г,
- олія рослинна – 2 ст. л.,
- зелень –за смаком.
КРОК 1. Якщо капуста кисла, промийте її холодною кип'яченою водою, відіжміть. Додайте цукор і дайте їй настоятися.
КРОК 2. М'якоть апельсина наріжте невеликими кубиками. Перекладіть їх до капусти і додайте нарізану зелень та обсмажені подрібнені горіхи.
КРОК 3. Заправте олією й апельсиновим соком. Перемішайте.
Читайте також: Як по-новому запекти курку з картоплею: простий рецепт
