Млинці на молоці — це класика домашньої кухні: ніжні, тонкі, із легким золотистим відтінком, які чудово поєднуються з будь-якими начинками — від варення та меду до кисломолочного сиру чи солоних начинок.
Інгредієнти (на ~15 млинців)
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 200 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинна олія — 2–3 ст. л.
- Масло для змащування сковороди — за потреби
Як приготувати
- Підготуйте всі інгредієнти: яйця та молоко бажано мати кімнатної температури — так тісто буде одноріднішим.
- У мисці збийте яйця з цукром і сіллю до рівної консистенції.
- Додайте невелику частину молока (приблизно 100–150 мл) і перемішайте. Це допоможе уникнути грудочок, коли будете додавати борошно.
- Просійте борошно і поступово всипайте його в тісто, продовжуючи помішувати. Коли маса стане однорідною, долийте решту молока.
- Влийте рослинну олію в тісто і ще раз перемішайте — це допоможе млинцям не прилипати до сковороди.
- Розігрійте сковороду, за необхідності злегка змастіть її олією. Наливайте тісто ополоником, швидко розкручуючи сковороду, щоб тісто рівномірно покрило дно.
- Смажте млинець 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові млинці складайте на тарілку й, за бажанням, накривайте кришкою, щоб вони залишалися теплими.
Подавайте млинці з медом, варенням, згущеним молоком, сметаною або улюбленими фруктами
