Цього літа Україну охопила справжня соляна епопея. В той час, коли пересічні люди в розпачі штурмували полиці супермаркетів, десь тихенько раділи лікарі та гірко плакали фармацевтичні компанії.
Про це пише кардіолог з Рівного Оксана Самусенко на своїй сторінці у Фейсбук.
У всьому світі спостерігається тенденція до переїдання солі. Люди звикли споживати близько 9-12 г солі/добу, тоді як рекомендовані норми становлять 5 г/добу. А оптимальний рівень всього 3 г. До чого це може призвести?
СІЛЬ:
- Затримує рідину
- Фактор ризику гіпертонічної хвороби
- Погіршує перебігу серцевої недостатності
- Збільшує протеїнурію (виділення з сечею білка)
- Сприяє формуванню каменів у сечовидільній системі
- Є фактором ризику остеопорозу
- Збільшення споживання солі призводить до хронічного атрофічного гастриту та підвищує ризик виникнення раку шлунку
Є дослідження, що збільшення споживання солі призводить до
- почастішання головного болю
- пов'язане з ризиком розсіяного склерозу
ДЕ НАЙБІЛЬША КІЛЬКІСТЬ СОЛІ
- Консерви
- Консервовані овочі
- Соуси, приправи (особливо кетчуп, гірчиця, соєві соуси)
- Заморожені напівфабрикати
- Копчені, вялені продукти
- Маринади
- Снеки, хот-доги, чіпси, крекер, горішки, арахіс
- Тверді сири
- Хлібобулочні вироби
Значна кількість солі міститься у формі глутамату та бікарбонату натрію. Тому варто уважно читати склад продуктів.
Якби люди споживали в міру, то в світі можна було б запобігти майже 2 мільйонам смертей у рік.
ПРИ ОБМЕЖЕНІ РІВНІ СОЛІ СПОСТЕРІГАЄТЬСЯ:
- Зниження артеріального тиску спостерігалось зниження систолічного артеріального тиску від 5 до 8 мм.рт.ст. Цікаво, що афроамериканці більш чутливі до зниження рівня солі - у них більш більш виражена тенденція до АТ внаслідок обмеження солі.
- Зменшення об'єму рідини зменшення набряків. Також надлишок солі у раціоні може зумовити резистентність до ліків (діуретиків та ІАПФ).
- Зниження навантаження на серцево-судинну систему (зменшення об'єму рідини серцю легше перекачати менший об'єм крові, зменшуються прояви застою у малому та великому колах кровообігу
- Зниження протеїнурії (виділення білка з сечею) сповільнення прогресії хронічної хвороби нирок, ниркової недостатності
- Зменшення ризику сечокам'яної хвороби
