Кожен з нас вважає, що немає нічого простішого, ніж зварити макарони. У людей виникають суперечки, чи слід їх промивати холодною водою після варіння.
У більшості випадків цього робити не варто.
Деталі
Від промивання холодною водою макарони втрачають свій смак, саме тому цього робити не потрібно.
Як вода впливає на макарони
Під час промивання з макарон вимивається крохмаль. Внаслідок цього смак повністю зміниться та соуси почнуть стікати на тарілку. Страва не буде вже такою смачною та ароматною. Серед макаронних виробів є ті, які можна промивати. Вони призначені для приготування салатів. Тоді такі макарони стають еластичними та не злипаються.
Як правильно варити макарони
Оберіть глибоку каструлю та залийте її водою. Радять додавати 1 столову ложку солі на 16 склянок води, однак готуйте, як вам до смаку. Воду потрібно обов'язково довести до кипіння. Всипте макарони та відразу перемішайте. Варіть їх 8-10 хвилин залежно від виду. Перевіряйте кожні 3-4 хвилини, оскільки виріб може приготуватися швидше.
Читайте також: Без олії та смаження: як приготувати картопляні чипси вдома
