Осінь — час, коли хочеться заготувати побільше смаколиків на зиму, щоб холодні місяці пройшли легше і смачніше. Щоб насушити яблука в домашніх умовах найкраще скористатися духовкою або дегідратором. Смачні сушені яблучка можна вживати як смачні снеки, додавати до йогуртів і вівсянки або готувати з них ароматний компот.
ПОРАДИ З СУШІННЯ ЯБЛУК У ДУХОВЦІ
Підійде як електрична, так і газова духовка, але електрична духовка здатна стабільніше підтримувати температуру, з нею вам буде трішки простіше.
Режим у духовці виставляйте з одночасним нагрівом знизу і зверху, без конвекції. Якщо ви сушите яблука одночасно на 2 деках, необхідно періодично міняти їх місцями.
Як зрозуміти, що яблука готові? Вони не повинні прилипати до посуду та рух, мають бути еластичними.
Щоб швидко почистити велику кількість яблук, зручно використовувати спеціальний ніж для видалення серцевини фруктів, з ним ви легко виріжете насіннєві коробочки, а скибки яблук вийдуть більш акуратними.
Замість духовки ви можете скористати дегідратором. Для цього підготуйте та наріжте яблука так само як я описав нижче, але стосовно часу і температури орієнтуйтеся на інструкцію свого приладу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг яблук
- пергаментний папір
КРОК 1. Підготуйте яблука. Помийте їх під протічною водою та добре висушіть рушником. Розріжте навпіл, видаліть насіннєву коробочку та наріжте яблука скибками, товщиною 0,5-1 см. Шкірку зрізати не потрібно.
КРОК 2. Увімкніть духовку розігріватися до 80 градусів. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього нарізані яблука, залишаючи 1-2 см простору навколо кожної скибки. Сушіть яблука при температурі 80-100 градусів 6-7 годин. Важливо: залиште дверцята духовки трохи привідкритими, щоб волога могла вільно випаровуватися і всередині не утворювався конденсат.
КРОК 3. Готові яблука залиште охолонути та зберігайте у чистих сухих контейнерах, банках або торбинках з натуральних матеріалів у прохолодному сухому місці.
Читайте також: Як приготувати смачний гарбузовий суп
