Гриби відмінно поєднуються з овочами і м’ясом, а тому є невід’ємною частиною різноманітних салатів. Перевагу віддають печерицям, опенькам, гливам і білим грибам. Ділимося з вами рецептами найсмачніших салатів із цим інгрідієнтом.
1. САЛАТ ЗІ СМАЖЕНИМИ ГРИБАМИ І ОВОЧАМИ
Інгредієнти (на 4 порції):
- солодкі помідори черрі — 15 шт;
- салат — 3-4 листки;
- 2 середні болгарські перці;
- 2 середні огірки;
- цибуля;
- оцет яблучний, базилік і трохи оливкової олії (для заправки)
Рецепт:
- Печериці промити, підсушути рушником і нарізати пластиками.
- Ріпчасту цибулю подрібнити і підсмажити на рослинній олії до золотистого кольору, потім додати печериці і обсмажити протягом 10 хвилин.
- Поки гриби з цибулею обсмажуються, нарізати помідори, огірки та перець. Листя салату просто порвати в глибоку чашу.
- Змішати обсмажені гриби і овочі, заправити оцтом і оливковою олією.
2. САЛАТ З ГРИБАМИ ТА КВАСОЛЕЮ
Інгредієнт:
- склянка квасолі;
- будь-які гриби за бажанням — 400 р;
- одна цибулина невелика;
- дві морквини;
- майонез.
Рецепт:
- Квасолю потрібно замочити на 2-3 години в холодній воді, а потім відварити.
- Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, овочі обсмажити на сковорідці з додаванням масла.
- Гриби нарізати шматочками довільної форми, відправити до овочів і продовжити смажити ще 20 хвилин.
- Після того, як гриби будуть готові, помістити все це у тарілку, додати готову квасолю та заправити майонезом.
3. САЛАТ іЗ СМАЖЕНИМИ ГРИБАМИ ТА КУРКОЮ
Інгредієнт:
- куряче філе — 300-400 р;
- сир — 300 р;
- помідори — 3 шт;
- 350-400 г печериць чи будь-яких інших грибів;
- цибуля;
- один зубчик часнику.
Рецепт:
- Гриби нарізати і посмажити з цибулею до готовності.
- Філе відварити і дрібно нарізати.
- Помідори також подрібнити.
- Усі інгредієнти перемішати в глибокій мисці, видавити зубчик часнику і заправити салат майонезом.
Читайте також: На Рівненщині вчать випікати запашний хліб та пухкі бісквіти
