Селянський солодкий пиріг із черствого хліба й горішків — це десерт, типовий для італійського регіону Ломбардія. Його готують із черствого хліба, кедрових горіхів, мигдального печива амареті, молока, яєць, цукру, кориці й мускатного горіха.
Цей ароматний і приємно вологий пиріг стане щасливим завершенням трапези, а особливо в поєднанні зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива.
Селянський солодкий пиріг із черствого хліба й горішків можна спекти з різними начинками. Одні додають родзинки або цукати, другі — мед, треті — пісочне печиво замість амареті, а четверті — суміш подрібнених волоських горіхів, шоколадну стружку або підсмажений фундук.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Молоко 2,5% — 1 л
- Черствий хліб — 350 г
- Печиво амареті — 200 г
- Цукрова пудра — 80 г
- Какао-порошок — 75 г
- Масло вершкове 73% — 40 г
- Кедрові горіхи — 40 г
- Яйця курячі — 2 шт.
- Кориця мелена — 1 ч. л.
- Мускатний горіх мелений — 1 ч. л.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1. Наріжте черствий хліб кубиками. Покладіть їх у миску й залийте молоком. Залиште хліб просочитись приблизно на 30 хвилин. Після цього розімніть хліб руками і відставте миску вбік.
Крок 2. Візьміть іншу миску, вбийте яйця, насипте цукрову пудру та какао. Збивайте вінчиком, поки суміш не покриється бульбашками. У цей момент покладіть хліб, який попередньо добре відіжміть від рідини.
Крок 3. Додайте кедрові горішки, корицю, мускатний горіх, грубо розкришене печиво й охолоджене розтоплене масло. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.
Крок 4. Застеліть форму для випікання діаметром 22 см пергаментним папером.
Крок 5. Налийте в неї приготовлену суміш і добре розрівняйте поверхню ложкою. Поставте в розігріту до 180°C духовку й випікайте близько 50 хвилин.
Крок 6. Після приготування вийміть пиріг з духовки й дайте йому охолонути. Поріжте скибочками й подавайте.
Читайте також: Поради , які допоможуть вам припинити їсти пізно ввечері або вночі
