Що може бути кращим до борщу, ніж свіжоспечені, рум'яні та неймовірно пухкі пампушки? А якщо вони ще й приправлені запашним кропом та щедро змащені часниковим соусом – це справжнє гастрономічне свято. Багато хто думає, що ідеальні пампушки можна приготувати лише на молоці, але ми готові розвіяти цей міф. Насправді, використовуючи звичайну воду, можна отримати напрочуд повітряне тісто.
ІНГРЕДІЄНТИ:
• тепла вода 250мл
• сухі дріжджі 5г
• сіль 5г
• борошно 450г
• олія 50мл
• цукор 25г
Помазка:
• часник 5-6 зуб.
• сіль 5г
• олія 30мл
• зелень (кріп/петрушка)
• вода 40мл
Приготування
КРОК 1. До ледь теплої води додаємо цукор,сіль та дріжджі. Даємо опарі постояти 20 хв. До опари просіюємо борошно, вливаємо олію та замішуємо мʼяке тісто.
КРОК 2. Залишаємо тісто підходити в теплому місці на 1-1,5 години.
КРОК 3. Тісто обминаємо,ділимо на 12-15 частин і формуємо кульки. Перекладаємо на пергамент і залишаємо підходити під рушником ще на 30-40хв.
КРОК 4. Відправляємо булочки в розігріту до 180 град. духовку на 25-30хв.
КРОК 5. Для помазки змішуємо подрібнену зелень,натертий часник,олію,сіль і воду. Змащуємо ще теплі булочки помазкою і подаємо з борщем.
Читайте також: Як приготувати штрудель з яблуками та горіхами
