Здається, що все набагато смачніше, коли до страви додати шоколад. Ну чи майже все… Секрет у властивостях цього продукту, бо він виробляє в організмі людей гормон, що відповідає за позитивні емоції та радість. Словом, шоколад – один з найвідоміших людству природних антидепресантів
Принаймні одне з наших улюблених поєднань – це посмак чорного шоколаду та полуниці. Тож, наша любов реалізувалася у рецепті смачного варення. Вас воно приємно здивує, бо плитка чорного шоколаду може творити дива, надаючи варенню терпкості й відтіняючи смак ягід. Виходить неймовірно смачно.
ЯКИЙ ШОКОЛАД ВИБИРАТИ?
Для приготування варення з полуницею вибирайте чорний шоколад з високим вмістом какао. Ця інформація, як правило, вказана у відсотках на упакуванні. Чим вищий відсоток какао в шоколаді, тим він корисніший для організму. Тому радимо орієнтуватися на цифри від 55% і вище.
Для приготування варення можна обрати шоколад, що не містить цукру, бо за солодкість у страві відповідає полуниця та доданий цукор.
Простота нашого рецепта в тому, що шоколад можна не розтоплювати в пароварці чи мікрохвильовій печі. Достатньо подрібнити плитку шоколаду.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПОЛУНИЧНЕ ВАРЕННЯ З ЧОРНИМ ШОКОЛАДОМ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг полуниці
- 500 г цукру
- 80 г чорного шоколаду
ПОЛУНИЧНЕ ВАРЕННЯ З ЧОРНИМ ШОКОЛАДОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Приготуйте всі інгредієнти для полуничного варення. Візьміть 1 кг полуниць, очистіть від хвостиків, добре промийте під струменем холодної води та обережно обсушіть від лишньої вологи паперовим рушником.
КРОК 2
Перекладіть ягоди в каструлю, засипте 500 г цукру і дайте постояти 20-30 хвилин, щоб полуниця пустила сік. Подрібніть плитку чорного шоколаду вагою 80 г за допомогою ножа чи руками.
КРОК 3
Поставте каструлю з ягодами та цукром на середній вогонь і доведіть вміст до кипіння, періодично помішуючи ложкою. Після закипання суміш варіть ще 5-10 хвилин.
КРОК 4
Додайте до варення шматочки чорного шоколаду і варіть ще 5 хвилин. Розкладіть по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігати в прохолодному місці.
Читайте також: Швидко та смачно: рецепт сирної запіканки з полуницею
