Хочете смачних вареників без метушні? Спробуйте сирні ліниві вареники з маком, лимонною цедрою та ягодами всередині — ніжні, ароматні й легкі у приготуванні. На відміну від класичних вареників із сиром, ці готуються швидше — без розкачування тіста та довгого ліплення.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 350 г
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 30 г
- Цукор — 3 ст. л.
- Мак за смаком
- Цедра лимона за смаком
- Ваніль за смаком
- Ягода для начинки
- Йогурт або сметана для подачі
Приготування
Перетріть сир через сито або перебийте блендером — маса має бути ніжною, без грудочок та однорідною.
Додайте до сиру яйце, борошно, цукор, мак, ваніль і терту цедру лимона. Замісіть м’яке, злегка вологе тісто. (Підготуйте мак: залийте мак окропом і залиште на 10 хв., щоб він набух. Потім злийте воду і перетріть мак столовою ложкою або в ступці — так він стане ніжним і ароматним).
Відщипуйте невеликі шматочки тіста, сплющуйте долонею, покладіть у центр ягоду й акуратно заліпіть краї.
Якщо у вас є ягоди в заморозці, їх теж можна використати — просто попередньо розморозьте та злегка обсушіть паперовим рушником, щоб уникнути зайвої вологи.
Опустіть вареники у киплячу підсолену воду. Коли спливуть — варіть ще 3–4 хвилини.
Найсмачніше подавати ліниві вареники зі сметаною або густим йогуртом. Можна посипати зверху маком, цедрою або прикрасити свіжими ягодами.
Читайте також: Печиво «Горішки» із сирним кремом: рецепт приготування
