Смажені пиріжки – це окрема сторінка нашої кулінарної культури. Робити їх дуже легко, а різноманіття начинок гарантує, що вони ніколи не набридатимуть.
Головний секрет смажених пиріжків – вдале тісто. З цим рецептом результат буде ідеальним, а улюблена начинка гарантує максимальну насолоду.
Інгредієнти:
- 150 грамів картоплі;
- 300 мілілітрів картопляного відвару;
- 500 грамів борошна;
- 1 чайна ложка дріжджів;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 чайні ложки цукру;
- 3 – 4 столові ложки олії;
- улюблена начинка.
Приготування
- Охолоджуємо відвар до кімнатної температури.
- Додаємо до нього дріжджі, цукор і 2 – 3 столові ложки борошна. Розмішуємо та залишаємо на 15 – 20 хвилин у теплому місці.
- Додаємо в опару сіль, картопляне пюре, олію та просіяне борошно. Замішуємо тісто.
- Накриваємо тісто рушником та даємо йому підходити 1 годину в теплому місці.
- Розділяємо тісто на рівні частини та формуємо пиріжки. Додаємо улюблену начинку: картоплю з цибулею, тушковану капусту, яйце із зеленню тощо.
- Смажимо в достатній кількості олії до золотистого кольору. Особливе картопляне тісто не вбиратиме багато олії.
Читайте також: Як приготувати смачні ліниві вареники
