Фарширована курка в духовці – простий і дуже доступний варіант до святкового столу. Варіантів для начинки може бути безліч, а процес приготування не займе багато часу. Головне стежити за куркою, коли вона буде запікатися в духовці.
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом фаршированої курки із кукурудзою, курагою, печерицями та ароматним чебрецем.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 курка
- 200 г - заморожена кукурудза
- 100 г - печериці
- 3 ст. л - соняшникова олія
- 50 г - курага
- 3 гілочки - чебрець
- за смаком - сіль та перець
КРОК 1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте начинку для курки. Печериці (100 г) і курагу (50 г) наріжте кубиками невеликого розміру. Залежно від розмірів курки, вам може знадобитися більше або менше начинки.
КРОК 2. У невеликій мисці поєднайте порізані гриби, курагу і заморожену кукурудзу (200 г). З трьох гілочок чебрецю зірвіть листя і додайте до миски з начинкою. Додайте 2 дрібки солі, 2 ст. л. соняшникової олії і чорний мелений перець за смаком.
КРОК 3. Курку натріть сіллю, меленим чорним перцем, а потім соняшниковою олією (1 ст. л.) всередині і зовні. Заповніть курку начинкою і скріпіть шкіру зубочистками. Викладіть курку на деко або в форму для запікання та відправте в розігріту духовку приблизно на 60 хвилин. Залежно від розміру курки і параметрів вашої духовки вам може знадобитися трохи більше або менше часу. Під час приготування можете періодично діставати курку з духовки і поливати соком. Подавайте курку на стіл гарячою.
Читайте також: Святкова закуска: як приготувати оригінальні канапки із сиром і грибами
