Святкові канапки не обмежуються начинкою з червоної риби чи ікри. Існує безліч смачних поєднань – потрібно лише трішки фантазії.
Український шеф-кухар поділився рецептом оригінальних канапок.
ЯК ПРИГОТУВАТИ БУРЯК
Буряк для цієї страви найкраще запекти. Малому й середньому буряку достатньо 1 години в духовці, великому – 1,5 години. Ви також можете використати варений овоч. До речі, в магазинах продаються вже відварені буряки.
ЯКИЙ СИР І ГРИБИ МОЖНА ВИКОРИСТОВУВАТИ
Ми тут використовуємо печериці, адже вони найбільш ніжні на смак. Ви можете також замінити їх на гливи чи ерінги, однак різати їх треба буде дрібніше.
Віднедавна фета – це власна назва конкретного козячого грецького сиру. Ви можете замінити її на розсольну бринзу чи інші м’які сири типу «фета». Також гарно смакуватиме крем-сир.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 буряк
- 200 г м’якого сиру
- багет
- 100 г печериць
- 1 ч.л. олії
- 2 ст.л. кетчупу
КРОК 1. Буряк загорніть у фольгу та запечіть у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 1 години. Готовий буряк очистьте та наріжте тонкими слайсами. Сир також наріжте тонкими шматочками. Підсушіть шматочки багета на сухій пательні.
КРОК 2. Вимийте 100 г печериць, наріжте навпіл чи начетверо, якщо вони великі. Розігрійте пательню з 1 ч.л. олії, викладіть гриби та обсмажте їх до золотавості впродовж 5 хвилин.
КРОК 3. Додайте на пательню 2 ст.л. кетчупу, знизьте вогонь, гарно перемішайте та смажте разом іще 1-2 хвилини.
КРОК 4. Складіть канапки: викладіть на хліб по 3 шматочки сиру, зверху викладіть слайси буряка, складаючи навпіл. Гриби викладіть зверху чи в згин буряка. Прикрасьте бутерброди мікрогріном.
