Ніжний сирний чізкейк – ідеальний десерт для будь-якого святкового столу. Рецептів цього десерту існує дуже багато.
Євген Клопотенко поділився один з найлегших рецептів чізкейку. Чому одним з найлегших? Бо готується він без випічки!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г сиру (жирність можна обрати будь-яку);
- 200 мл йогурту без наповнювачів;
- 150 г цукру;
- 10 г гранульованого желатину;
- 50 мл води;
- 250 г вівсяного печива;
- 100 г вершкового масла.
Читайте також: Як приготувати шоколадний торт з фісташками без випічки
ЧІЗКЕЙК БЕЗ ВИПІЧКИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1. Залийте 10 г желатину водою (приблизно 50 г) і відставте на 10 хвилин. За цей час желатин розбухне. Після цього на паровій бані розчиніть желатин, постійно помішуючи вінчиком або ложкою. Потім відставте миску в сторону. Якщо желатин почне застигати, поверніть миску на парову баню.
КРОК 2. Вівсяне печиво (250 г) подрібніть в крихту. Можна використовувати блендер або просту качалку.
КРОК 3. Змішайте крихту з розтопленим вершковим маслом (100 г).
КРОК 4. Добре перемішайте крихту з маслом до однорідного стану.
КРОК 5. Викладіть пластичну масу в форму, як основу. Добре утрамбуйте склянкою і поставте в холодильник для застигання.
КРОК 6. Сир (500 г) перетріть через сито для однорідності і змішайте з 200 мл йогурту і 150 г цукру.
КРОК 7. Добре перемішайте сир з цукром до однорідності блендером або звичайною ложкою.
КРОК 8. Додайте в сирну масу розпущений желатин і перемішайте.
КРОК 9. Викладіть отриману масу на основу з вівсяного печива і знову поставте форму в холодильник для застигання.
КРОК 10. Після того, як чізкейк застигне прикрасьте його на свій смак будь-якими ягодами, фруктами чи будь-чим іншим.
Читайте також: Десерт родом із дитинства: як приготувати бите скло
