Бананові кекси – чудовий спосіб використати стиглі банани і отримати смачний, м’який десерт для сімейного чаювання. Вони прості у приготуванні і підкорюють ароматом та текстурою.
Інгредієнти:
- 2 стиглі банани
- 100 г цукру (можна коричневого)
- 2 яйця
- 80 мл рослинної олії або розтопленого вершкового масла
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. соди
- Щіпка солі
- За бажанням: горіхи, шоколадні шматочки
Приготування:
- Підготовка бананів: розімніть банани виделкою до стану пюре.
- Змішування інгредієнтів: в окремій мисці збийте яйця з цукром, додайте олію і бананове пюре. Потім поступово додайте сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, соду та сіль. Перемішайте до однорідної маси.
- Форма для випікання: викладіть тісто у форму для кексів або мафінів, змащену маслом або вистелену папером для випікання.
- Випікання: випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин (для маленьких кексів) або 35–40 хвилин (для великого кексу). Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
- Подача: дайте кексам трохи охолонути, потім насолоджуйтесь! Можна посипати цукровою пудрою або додати шоколадну глазур.
Стиглі банани роблять тісто солодшим і ніжнішим. Якщо банани дуже великі, кількість цукру можна трохи зменшити.
Читайте також: Рецепт домашніх маршмелоу: ніжні та повітряні ласощі своїми руками
