Ви влаштовуєте вечірку в стилі «Гаррі Поттера» чи вирішили передивитися всі фільми або просто спробувати щось магічно-солодке з білого шоколаду? Пропонуємо приготувати кору лимонної краплі. Страва тільки може здатися складною, але запевняємо, вам навіть не потрібно буде діставати свою магічну паличку, адже ви впораєтеся без неї.
ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ ДЕСЕРТУ З БІЛОГО ШОКОЛАДУ
Нам потрібен саме білий шоколад без додаткових інгредієнтів. Беріть звичайний чи пористий.
А ще волоські горіхи, як у нас. Але якщо у вас є мигдаль чи фундук, вони теж чудово підійдуть. Якщо ще й смажені, то взагалі чарівно. Лимонні цукати не замінюйте на інші. Перший раз спробуйте приготувати з ними, щоб потім було з чим порівняти. Їх ледь помітна кислинка якнайкраще доповнить смак білого шоколаду.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 150 г білого шоколаду (пористий чи звичайний)
- 50 г вершкового масла 82,5%
- 5 лимонних цукатів
- 50 г волоських горіхів
КРОК 1. Подрібніть ножем 50 г волоських горіхів, але так, щоб шматочки не були занадто маленькими. Або скористайтеся іншим способом: викладіть їх на лист пергаменту, накрийте іншим та розкачайте качалкою. Поріжте на невеличкі шматочки 5 лимонних цукатів. Зробіть водяну баню. В каструлю влийте воду, а зверху поставте миску. В неї поламайте 150 г білого пористого чи звичайного шоколаду та додайте 50 г вершкового масла 82,5%. Розмішуйте силіконовою лопаткою до повного розчинення та об’єднання інгредієнтів. Дуже важливо, щоб суміш не перегрілася та не розшарувалася.
КРОК 2. Зніміть миску з парової бані та додайте порізані лимонні цукати та подрібненні волоські горіхи. Добре перемішайте, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
КРОК 3. Лист пергаменту помніть, щоб наші солодощі були таки схожі на кору, і викладіть на нього суміш із миски. Зробіть шар завтовшки 0,5 мм та перекладіть в морозильну камеру на 20-40 хвилин – до повного застигання. Потім дістаньте, поламайте руками та смакуйте.
Читайте також: Без випічки та желатину: як приготувати смачний десерт
