Горіховий пиріг з хурмою — дуже простий рецпт, для не потрібен навіть міксер.
Рецептом поділилася food-блогерка Олена Сагун.
Важлива примітка: для пирога потрібна хурма сорту Шарон, тому що цей сорт не терпкий і в ньому немає кісточок. Цей пиріг перевернутий, для нього краще використовувати нероз`ємну форму, адже так зручніше.
Інгредієнти для форми діаметром 26 см (також можна брати форму діаметром 24 см, пиріг буде трохи вище):
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 130 г розм`якшеного або розтопленого вершкового масла
- 100 г волоських горіхів, подрібнених у крихту
- 120 г борошна (звичайного білого або цільнозернового — як захочете)
- 2 ч. л. кориці
- 1 ч. л. (з гіркою) розпушувача
- щіпка солі
- 7 кружечків хурми сорту Шарон. В цьому рецепті нарізали 2 хурми, щоб вибрати кружечки приблизно одного діаметра. Якщо вам розміри кружечків не важливі, можна обійтися однією хурмою.
Читайте також: Як можна використовувати листя волоського горіха вдома
Готуємо пиріг з хурмою:
КРОК 1. Хурму нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см. В окрему глибоку ємність відправляємо масло, цукор, яйця, подрібнені горіхи, борошно, розпушувач, корицю, сіль. Все активно перемішуємо віночком до однорідності. Беремо форму — якщо вона силіконова, її не потрібно нічим змащувати. Якщо керамічна, скляна або металева, змащуємо дно та стінки олією. Можна також посипати дно столовою ложкою цукру (рівномірним шаром). Це опціонально — вважайте, що імітація карамелі нашвидкуруч. ⠀
КРОК 2. Викладаємо на дно кружечки хурми, зверху на них виливає тісто. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Я пекла близько 35 хвилин, тому що форма широка і пиріг невисокий, але ви дивіться по своїй духовці та перевіряйте готовність зубочисткою (вона повинна виходити з центру сухого пирога).⠀
КРОК 3. Готовий пиріг дістаємо, даємо постояти у формі хвилин 10-15, потім накриваємо форму блюдом і перевертаємо пиріг на блюдо. Для вірності можна провести ножем між бортиками форми та стінками пирога, якщо раптом там щось прилипне.
Читайте також: Аналоги круасанам: як приготувати смачні рогалики на сметані
