На Рівненщині вперше в цьому році зареєстрували спалах сальмонельозу.
Про це повідомили в Рівненському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.
Захворіла ціла сім'я із Сарненщини. Усі п'ятеро вживали майонез, виготовлений з домашніх курячих яєць. Це і стало причиною спалаху сальмонельозу.
Сальмонельоз - це інфекційне захворювання, що передається здебільшого з їжею (96–98%), а також контактно-побутовим шляхом. Викликається різними мікробами роду сальмонел.
Джерелом інфекції можуть бути тварини, птахи, люди, хворі на сальмонельоз або здорові бактеріоносії; найчастіше велика рогата худоба, свині, свійська водоплавна птиця, кури. Нерідко інфікуються яйця птахів.
Як запобігти захворюванню?
- м'ясо, птицю, яйця вживати в їжу тільки після термічної обробки;
- качині та гусячі яйця використовувати тільки в тісто;
- не годувати сирими курячими яйцями маленьких дітей;
- кашу або пюре, в які додають молоко чи жовтки, необхідно прокип'ятити;
- для готових та сирих продуктів використовувати окремий посуд, дощечки для нарізування;
- молоко перед вживанням кип'ятити, особливо яке придбане на стихійних ринках;
- продукти, які швидко псуються (варені ковбаси, м'ясні салати, молочні продукти та ін.) зберігати в холодильниках при температурі не вище 8°С;
- дотримуватись правил особистої гігієни, уважно стежити за гігієною маленьких дітей, мити руки, по можливості харчуватися в місцях, передбачених для цього.
Читайте також: Підлітка з Волинської області прооперували в Рівному
