Більшість з нас зберігає яйця в холодильнику. Однак експерти назвали причини, чому цього робити не варто. Такий спосіб зберігання потрібно використовувати не у всіх випадках.
Деталі
У більшості країн Європи яйця зберігають або прямо на прилавку при кімнатній температурі, або на столі на кухні.
Чому так? Європейські лікарі кажуть, що при різких перепадах температур (тобто коли ви виймаєте його з холодильника) оболонка яйця руйнується, що сприятиме небезпечному накопиченню на ній шкідливих бактерій. А оскільки шкаралупа насправді напівпроникна (це вона тільки здається твердої і монолітною), ці бактерії можуть потрапити всередину.
До того ж холодний продукт схильний до конденсації, коли його виймають із холодильника. А отже, за такої умови може відбутися ріст бактерій на шкаралупі. Під впливом різких температур вона легко може тріснути. Не варто також відразу охолоджувати в холодильнику тепле яйце. Можуть відбутися пошкодження.
При довгому зберіганні яєць в холодильнику, на шкаралупі починають з'являтися тріщини. З часом в них накопичуються шкідливі бактерії, які потраплять в організм людини.
А от якщо ви думаєте, що продукт зараженим сальмонельозом, то лише тоді його обов'язково зберігати при холодній температурі. Адже це допоможе вбити шкідливі бактерії.
Читайте також: Чи потрібно промивати макарони водою після того, як вони вже зварилися
