Молода картопля чудово смакує з куркою. Вершковий соус додасть страві ще більшої ніжності. Така страва може прикрасити навіть святковий стіл. Обов'язково скористайтеся цим рецептом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 курячі стегенця;
- 8 молодих картоплин;
- 1 голівка часнику;
- половина пучка зеленої цибулі;
- 50 мілілітрів олії;
- сіль, перець до смаку.
- Соус:
- 300 мілілітрів води;
- 150 мілілітрів вершків 33%;
- 100 мілілітрів білого десертного вина;
- 5 грамів французької гірчиці.
ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Зелену цибулю наріжте, а очищений часник розплющіть ножем.
КРОК 2. Картоплю добре помийте, почистьте та поріжте навпіл. Покладіть її в каструлю, залийте водою, додайте сіль та поставте варитися на середній вогонь. Доведіть до кипіння, після чого злийте воду.
КРОК 3. У каструлі чи казанку, який можна потім поставити в духовку, розігрійте олію. Курячі стегна посоліть та викладіть шкіркою донизу. Підрум'яньте й переверніть. Коли стегенця стануть золотистими й з іншого боку, перекладіть їх на чисту тарілку.
КРОК 4. У каструлю чи казанок партіями викладіть картоплю зрізом донизу. Кожну підрум'яньте.
КРОК 5. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу.
КРОК 6. Поверніть м'ясо в каструлю до картоплі. Додайте часник і соус. Посоліть до смаку. Доведіть до кипіння.
КРОК 7. Далі або допечіть 40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці, або тушкуйте, не прикриваючи кришкою, 30 – 40 хвилин на плиті на мінімальному вогні. Готову страву залиште на 10 хвилин, після чого посипте зеленою цибулею.
Читайте також: Рецепт тонких млинців на молоці з корисними порадами
